ビオラ メニュートレーニング：２日目

昨日仕込んだベースを元にカレーとパスタを仕上げていきます。

それぞれ野菜をふんだんに使ったメニューがたくさん用意されています。

キッチンスタッフは５人ですが、料理長以下、経験のあるスタッフもいて、とても動きがいいです。

様々なメニューの手順を説明すると、すぐに準備されて出てきます。
２日目はハンバーギの仕込みです。肉を仕入れて店でミンチにしていきます。

ハンバーグのタネを仕込むとミンチカツ、ミートローフなどの仕込みも始まります。お好みソースやトンカツソース、ウスターソースなどはなかなかないようです。調味料などで中国で入手できないものがあったりしますが、手に入る食材で作成するなどの臨機応変さも必要です。
ハンバーグの各メニューも完成です。