香港から帰国したその週末、今度は中国西安に飛んだ。 我々日本チームと中国チームの共同合作ビジネス 「レストランVIOLA」の現場ミーティング。 キッチンスタッフも揃い 日本から送ったメニュー レシピを見ながら連日遅くまでの調理トレーニングには 頭が下…

(中上級所得者層向け)欧風家庭料理「ビオラ」開店に向けて、各部署がテーマを決めて、課題の消化に当たるなか 苦戦しているポイントは やはり 「ヒト」なのだ。 調理スタッフ ホールスタッフの連携という作業レベルの確認ではなく「サービス業とは？お客様を…

仕組みはと言えば、 中国政府が中小企業の資金調達用に設置した店頭市場Qボード。プロの機関投資家同士が相対で取引できる株式市場に新規上場するというもの。 上場に成功した企業・まつげエクステ ・結婚式場 ・デザイン会社 ・健康食品等がある。 東京のパ…